Il bambino e la lumaca si offre come un'introduzione alla lettura dell'opera, divenuta ormai classica, di Piero Camporesi. È la testimonianza di un'esperienza culturale di ricerca e di didattica ad altissimo livello a guidare la ricomposizione dell'iter scientifico, delle letture e del pensiero dello storico dell'alimentazione e dei vagabondi; del paese della fame e del pane selvaggio; del brodo indiano, del latte e del formaggio; della metis e della corporeità; delle officine dei sensi e dei balsami di Venere; della carne impassibile e del sugo della vita; del Carnevale e della Maschera di Bertoldo.