Dispensa giapponese. Ingredienti e ricette per la cucina di casa (La)

Prezzo
35,00 €
Slow Food
Davies Emiko
Slowbook gold
Libro rilegato
27 Ottobre 2026
272
Nuovo
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E-Book non acquistabile
Ogni capitolo è dedicato a un elemento chiave e mostra come, a partire da pochi ingredienti essenziali, sia possibile costruire una cucina ricca di sfumature, equilibrio e profondità. Le ricette, semplici ma rigorose, rendono accessibile al pubblico occidentale una gastronomia spesso percepita come complessa. Tra cultura, tecnica e quotidianità, il libro offre uno sguardo vero sulla cucina giapponese, fatto di stagionalità, rispetto per la materia prima e armonia dei sapori. Un volume indispensabile per chi vuole andare oltre il sushi e replicare in cucina, i gesti e i sapori della cucina giapponese.
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